“Aprovechamiento de lanche, hierbaluisa y stevia en la elaboración de infusiones”
Josué Miler Herrera Oblitas, Yaneth Cubas Díaz y Hugo César Tocas Burga, egresados de la Universidad Nacional Autónoma de Chota UNACH, recientemente publicaron el artículo científico “Aprovechamiento de lanche, hierbaluisa y stevia en la elaboración de infusiones”.
El proyecto tuvo como objetivo aprovechar la hierbaluisa, lanche y stevia producida en la provincia de Chota, para formular infusiones. El informe fue publicado en la Revista Agrotecnológica Amazónica de la Universidad Nacional de San Martín.
La investigación que fue financiado con recursos económicos provenientes de Canon minero, llegando a determinar que las plantas y hierbas son una alternativa debido a sus compuestos bioactivos, para la prevención y control de muchas enfermedades como el cáncer, la diabetes, el colesterol, entre otras.
Los resultados son prometedores para los productores de hierbaluisa, lanche y stevia producidos en la región de Cajamarca; el trabajo desarrollado muestra que se pueden aprovechar estas materias primas que por muchos años no se dieron un valor agregado. Los trabajos futuros pueden responder a los principales componentes de los compuestos bioactivos presentes en las infusiones estudiadas como también a nuevas formulaciones donde se puede utilizar muestras producidas en la región.
